油豆腐炒芽菜

材料: 

長條型油豆腐四兩

芽菜半斤

調味: 

鹽半茶匙

油一湯匙

紹興酒半茶匙

糖少許

步驟: 

1. 將油豆腐出水(熱水)後切條  
2. 油滾後先炒芽菜, 加紹興酒一起炒
3. 再將油豆腐放入加鹽及糖少許水炒一會兒即成.
   

貼士:

用紹興酒可以去腥味.　

It’s kkstime to enjoy it.

 

蕃茄醬蕃茄炒蛋

材料:

雞蛋三隻至四隻

蕃茄二隻

 

調味:

生抽一茶匙

蕃茄醬一湯匙

油二湯匙

糖一茶匙半

鹽少許

步驟：

1.  雞蛋打散, 蕃茄切碎

2.  油滾先炒雞蛋至半熟用碗裝起

3.  再炒蕃茄

4.  加生抽, 糖, 蕃茄醬和少許水煮熟

5.  最後將雞蛋加入攪拌幾下即起.

貼士：

必須用蕃茄醬

It’s kkstime to enjoy it.

 

懶人意粉

材料： 意粉1/3包、司華力腸、火腿、金寶磨菇湯、黑椒

步驟：

1.煲意粉約15分鐘，瀝乾水備用。

2.火腿切絲

3.司華力腸切片

4.爆香司華力腸、火腿備用

5.1/3罐水開稀金寶磨菇湯，煲滾。

6.落回意粉、司華力腸、火腿、黑椒攪勻，翻滾即成。

 

貼士：

馬莎意粉夠彈牙

司華力腸、火腿隨自己喜好隨量。

美版金寶磨菇湯味道比較濃郁好味。

It’s kkstime to enjoy it.

茜雞

材料：雞扒1塊

　　　芫茜1兩

 

調味：鹽、檻欖油

步驟：

1.剁碎芫茜

2.加鹽11/2茶匙、檻欖油2茶匙攪勻

3.醃雞扒3小時

4.微波爐燒烤10分鐘，皮脆肉香即成。

貼士：

要挑起雞皮塞大量芫茜在皮與肉之間醃。

有時間醃過夜，更入味。

如沒有微波爐燒烤，可用油炸。

 

It’s kkstime to enjoy it.

 

八寶健康齋湯

材料：栗子約15粒

       蓮子約20-25粒

       百福果(白果) 約20-25粒

       冬菇約4粒

       芡實半兩

       雪耳（白木耳）２兩 

       蜜棗 2粒

       果皮少許

        羌幾片

調味：鹽

步驟：

1. 將雪耳用水浸兩小時  

2. 果皮用水浸十五分鐘, 浸軟後刮囊。

3. 水滾將材料放入(雪耳最後半小時才放入) 煲二小時加鹽即成。

 貼士：

煲湯大火三十分鐘後轉中火慢慢煲才出味。

因為此湯太有益﹣健脾胃、廋身，好飲指數一般。

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醒胃小食﹣皮蛋子羌

材料：皮蛋、子羌

步驟：

1.皮蛋去殻洗淨，用切蛋器切片。

2.加子羌即成

貼士：

如無切蛋器，可用線界開皮蛋。

有時間到上環順興行
買皮蛋（又平又靚）

　　　　地址： 永樂街61號


　　　　注意零售時間： 1400 - 1800

 

It’s kkstime to enjoy it.

　　　

白灼西蘭花

材料：西蘭花1 個

調味：鹽、油

Step:

1.煲滾水， 加鹽1茶匙

2.將西蘭花放進水裏煮5分鐘

3.再加油半茶匙，泡一泡即起上碟。

4.食用時，可伴𧐢油。

 

Tips:

煮菜不要蓋上㷛蓋

若蓋上㷛蓋，菜會變黃。

𧐢油算是高卡路里，怕肥者忌食。

 

It’s kkstime to enjoy it.