懶人意粉

材料： 意粉1/3包、司華力腸、火腿、金寶磨菇湯、黑椒

步驟：

1.煲意粉約15分鐘，瀝乾水備用。

2.火腿切絲

3.司華力腸切片

4.爆香司華力腸、火腿備用

5.1/3罐水開稀金寶磨菇湯，煲滾。

6.落回意粉、司華力腸、火腿、黑椒攪勻，翻滾即成。

 

貼士：

馬莎意粉夠彈牙

司華力腸、火腿隨自己喜好隨量。

美版金寶磨菇湯味道比較濃郁好味。

It’s kkstime to enjoy it.

茜雞

材料：雞扒1塊

　　　芫茜1兩

 

調味：鹽、檻欖油

步驟：

1.剁碎芫茜

2.加鹽11/2茶匙、檻欖油2茶匙攪勻

3.醃雞扒3小時

4.微波爐燒烤10分鐘，皮脆肉香即成。

貼士：

要挑起雞皮塞大量芫茜在皮與肉之間醃。

有時間醃過夜，更入味。

如沒有微波爐燒烤，可用油炸。

 

It’s kkstime to enjoy it.

 

八寶健康齋湯

材料：栗子約15粒

       蓮子約20-25粒

       百福果(白果) 約20-25粒

       冬菇約4粒

       芡實半兩

       雪耳（白木耳）２兩 

       蜜棗 2粒

       果皮少許

        羌幾片

調味：鹽

步驟：

1. 將雪耳用水浸兩小時  

2. 果皮用水浸十五分鐘, 浸軟後刮囊。

3. 水滾將材料放入(雪耳最後半小時才放入) 煲二小時加鹽即成。

 貼士：

煲湯大火三十分鐘後轉中火慢慢煲才出味。

因為此湯太有益﹣健脾胃、廋身，好飲指數一般。

It’s kkstime to enjoy it.

醒胃小食﹣皮蛋子羌

材料：皮蛋、子羌

步驟：

1.皮蛋去殻洗淨，用切蛋器切片。

2.加子羌即成

貼士：

如無切蛋器，可用線界開皮蛋。

有時間到上環順興行
買皮蛋（又平又靚）

　　　　地址： 永樂街61號


　　　　注意零售時間： 1400 - 1800

 

It’s kkstime to enjoy it.

　　　

白灼西蘭花

材料：西蘭花1 個

調味：鹽、油

Step:

1.煲滾水， 加鹽1茶匙

2.將西蘭花放進水裏煮5分鐘

3.再加油半茶匙，泡一泡即起上碟。

4.食用時，可伴𧐢油。

 

Tips:

煮菜不要蓋上㷛蓋

若蓋上㷛蓋，菜會變黃。

𧐢油算是高卡路里，怕肥者忌食。

 

It’s kkstime to enjoy it.

快靚正生炒排骨

材料：排骨粒半斤

　　　地捫罐頭菠蘿1罐（細罐）

　　　青椒、紅椒、黃椒各1/2個

　　　蕃茄2個

             酸甜排骨醬1包

            雞蛋1隻

 

調味：生抽、老抽、糖、鹽、油、生粉、炸粉

 

Step:

1. 用生抽、老抽、少許糖、少許鹽、油、生粉醃排骨粒2小時

2.  開濕粉＝炸粉加水加蛋

3.  另放乾炸粉備用

4.  排骨先上濕粉再上乾炸粉

5. 燒紅鑊, 滾油後,待油溫下降少許

6. 用溫火炸排骨至金黃色起鑊備用

7. 起油鑊，爆香青椒、紅椒、黃椒、蕃茄、菠蘿

8. 加酸甜排骨醬、少少水

9. 排骨回鑊兜勻即起上碟

 

Tips:

炸物時，滾油後,要待油溫下降少許，才落鑊；

油溫太熱，表面易燶，內裏（肉）又未熟。

 

It’s kkstime to enjoy it.