老陳醋浸海哲頭

材料:

海哲頭

蔥花

調味:

老陳醋

糖

蔴油

步驟:

1. 將浸泡過的海哲頭, 用八十度的滾水沖一沖即倒乾水.

2. 放入凍水中待涼後瀝乾.

3. 放入蔥花, 老陳醋, 糖, 蔴油拌一拌即成.

貼士:

海哲頭用清水浸泡三天(每天要換水)

It’s kkstime to enjoy it.

豉椒花生炒雞丁

材料:

雞排二塊

花生二十粒

調味:

麵豉醬一湯匙

椒絲豆瓣醬少許

糖適量

蒜蓉適量

步驟:

1. 花生用油炒熟, 裝起備用。

2. 爆香蒜蓉

3. 雞排切粒, 炒熟後加入花生, 麵豉醬, 辣椒醬再炒。

4. 最後加糖及少少水煮滾即成.

貼士:

炒花生一定用小火, 大火會燒焦。

It’s kkstime to enjoy it.

生津解渴食西瓜

西瓜含有豐富的維生素A及維生素C，通常是生食或者搾汁飲用，可以消暑解渴。

西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。

It’s kkstime to enjoy it.

紅菜頭湯

材料:

紅菜頭一個

卷心菜半個

洋蔥一個

蕃茄三個

西芹菜四兩

調味:

鹽適量

步驟:

1. 紅菜頭去皮切件, 卷心菜切塊, 洋蔥切條, 蕃茄一切八塊.
2. 西芹菜切段, 煮沸水(八湯碗)後將所有材料放入煮十分鐘.
3. 中火再煮半小時即成, 加鹽調味.

貼士:

-洋蔥買回來後放入雪櫃數小時再切不會流眼淚.

-紅菜頭含豐富的鉀、磷、鈣、鎂、碘、鐵等礦物質和多種不同的胡羅卜素。

它獨有的甜菜鹼，有助保持肝臟機能健康.

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枝竹冬瓜火腩㷛

材料:

冬瓜一斤

枝竹四兩

 燒肉（多少隨意）

調味:

鹽半茶匙

 

步驟:

1. 冬瓜去皮去囊，洗乾淨後切塊

2. 燒肉(昨天半斤食剩，多少隨意)

3. 將冬瓜, 枝竹, 燒肉放進鍋内加水煮半小時

4. 試一下如果不夠味可加鹽

Tips:

用樹記枝竹比較好味 

燒肉新鮮買回來，脆香可口，即食最理想；

食剩的燒肉才煮火腩㷛﹣美味又不浪費。

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節瓜淡菜湯

材料: 

節瓜兩個

淡菜十粒

瘦肉四兩

姜兩片

調味: 

鹽適量 

紹興酒一茶匙

步驟:

1.  將淡菜用清水浸三小時後洗乾淨

2.  瘦肉出水，節瓜刨皮後切成塊狀

3.  煮八碗水, 水滾先將淡菜放入, 加紹興酒煮半小時(小火)

4.  然後放節瓜一起再者半小時加鹽

貼士: 煮湯放一些紹興酒會很香

 

It’s kkstime to enjoy it.