沒有魚的魚香茄子

材料：矮瓜﹣４條

　　　蒜頭﹣４粒

　　　指天椒﹣１隻

　　　豬肉碎

 

調味：生抽、糖、鹽、油、老陳醋

Step: 

1. 用生抽、糖、油， 醃豬肉碎半小時

2. 砌碎蒜頭、指天椒 

3. 爆香蒜頭、指天椒、豬肉碎﹣裝起備用

4. 炒矮瓜，加水、鹽，蓋上鑊蓋煮，慢火炆約10-15分鐘

5. 打開鑊蓋,  加蒜頭、指天椒、豬肉碎兜炒

6. 加二湯匙老陳醋，少許糖，起鑊。

（魚香味是來自老陳醋＋蒜頭）

It’s kkstime to enjoy it.